Teriaca Fina del Milion

Birra ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento San Pastore, fiocchi di frumento, scorza di arancia bionda essiccata, coriandolo, luppolo e lievito.

Descrizione: Birra dal colore giallo paglierino e leggermente opalescente, dalla schiuma bianca, densa e persistente. Gli agrumi e le spezie le donano una lieve freschezza, con accenni di miele, vaniglia e fiori d’arancio. Al palato si rivela leggera, rinfrescante e morbida, con un perfetto equilibrio tra dolcezza maltata e acidità agrumata.

La scelta del nome “Teriaca Fina” ci riporta indietro nel tempo, alla Serenissima Repubblica di Venezia. La Teriaca, un antico preparato medicinale usato come antidoto universale contro i veleni, ebbe grande diffusione anche a Venezia, dove si produceva una teriaca di altissima qualità (motivo per il quale quella Veneziana veniva chiamata teriaca fina), esportata in tutto l’oriente e l’occidente. La sua preparazione seguiva una ricetta complessa, che includeva decine di ingredienti, tra cui carne di vipera e diverse spezie pregiate.

Celebriamo, infine l’enorme contributo che Venezia ha dato allo scambio di merci ed usanze in tutto il mondo rendendo onore al suo più famoso mercante ed esploratore: la dicitura “del Milion” vuole essere dunque un omaggio a Marco Polo, il cui soprannome di famiglia ha dato nome al famoso manoscritto il Milione come anche alla Corte Seconda del Milion, a Venezia, dove sorgeva il suo palazzo.